無錫市食品安全委員會發(fā)布了《無錫市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2023-2025年）》。按照《規(guī)劃》到2025年，無錫要建成食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展引領區(qū)、特殊食品集群發(fā)展先行區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化和智能化發(fā)展示范區(qū)、打造以無錫為中心的“東方食品谷”。

 

　　《規(guī)劃》出臺背景：

 

　　近年來，群眾迎來以精準營養(yǎng)為核心的食品新時代，追求更安全、更營養(yǎng)、更健康的食品，食品消費結構不斷優(yōu)化、購買力不斷增加，迫使食品產(chǎn)業(yè)走上轉型升級之路。

 

　　2021年，無錫獲批創(chuàng)建國家食品安全示范城市，按照《國家食品安全示范城市評價細則（2021版）》中“把科技支撐、科技創(chuàng)新、高質(zhì)量發(fā)展列入評價指標體系”，無錫做好頂層設計，傾力打造省級標準、市級標準、團體標準全覆蓋的高品質(zhì)食品安全矩陣體系，構建集“基礎研究、技術攻關、人才支撐、金融服務、成果轉化”于一體的食品全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新體系，醞釀、論證《無錫市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2022—2025年）》的出臺。而無錫在食品科學與工程學科、生物醫(yī)藥、數(shù)字經(jīng)濟擁有名校名科優(yōu)勢、同時集中了紐迪希亞、費卡華瑞、安利、紅牛等一批特殊食品行業(yè)頭部企業(yè)，腸內(nèi)營養(yǎng)制劑生產(chǎn)規(guī)模約占全國市場份額的90%，產(chǎn)業(yè)規(guī)模過千億。這些優(yōu)勢都加速了《規(guī)劃》的出臺。

 

　　在哪些領域重點發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)？

 

　　《規(guī)劃》研判了當前無錫市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及所面臨的機遇與挑戰(zhàn)，提出了轉型升級傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)、加速壯大健康食品產(chǎn)業(yè)和前瞻布局未來食品產(chǎn)業(yè)三大重點領域。

 

　　具體包括：綠色食品精深加工、預制食品、飲料、食品添加劑、特殊醫(yī)學用途配方食品、保健食品、特殊人群食品、食品合成生物學、食品精準營養(yǎng)、食品智能裝備等十大產(chǎn)業(yè)方向。

 

　　重點任務有哪些？

 

　　《規(guī)劃》明確，無錫將高標準建成全國首個國家市場監(jiān)管技術創(chuàng)新中心（特殊食品）、升級食品科學與技術國家重點實驗室、國家功能食品工程技術研究中心等創(chuàng)新平臺，深化“政產(chǎn)學研用金”合作，推動太湖灣科創(chuàng)帶食品硅谷建設。

 

　　01創(chuàng)新生態(tài)優(yōu)化

 

　　實施產(chǎn)業(yè)雁陣培育、品牌品質(zhì)塑造

 

　　通過構建“政府+科研機構+企業(yè)”三位一體共建模式，開創(chuàng)多主體共同參與、政產(chǎn)學研一體化發(fā)展新格局，助推無錫食品產(chǎn)業(yè)轉型升級。

 

　　其中，國內(nèi)首家特殊食品技術創(chuàng)新中心定位“國內(nèi)領先，國際一流”，目標是打造特殊食品領域最具影響力的創(chuàng)新機構，即建設一個博士后科研工作站，構建科研創(chuàng)新、中試熟化、產(chǎn)業(yè)孵化三大基地，完善產(chǎn)品測試、標準研發(fā)、學術交流三大中心，致力于服務打造特殊食品產(chǎn)業(yè)，并輻射和帶動全國特殊食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　利用本土集聚紐迪希亞、恒益健康等一批特殊食品頭部企業(yè)和高成長型企業(yè)，培育一批“鏈主”“領軍”型企業(yè)，打造食品行業(yè)“專精特新”小巨人企業(yè)，成為補鏈強鏈和引領食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的中堅力量。

 

　　02智改數(shù)轉賦能

 

　　推進食品產(chǎn)業(yè)與交叉領域的深度融合

 

　　突破傳統(tǒng)意義的食品理念、食品技術、食品模式，依托江南大學等高端科研機構，加快新一代數(shù)字技術在食品產(chǎn)業(yè)的應用。進一步拓展“互聯(lián)網(wǎng)+健康食品”智能產(chǎn)業(yè)鏈，以此推動由“0”到“1”原始創(chuàng)新，打造食品產(chǎn)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)。

 

　　以打造惠山未來健康科技產(chǎn)業(yè)園這類食品科技產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展標桿區(qū)的形式，推進食品產(chǎn)業(yè)與生物醫(yī)藥、現(xiàn)代物流、文化產(chǎn)業(yè)等交叉領域的深度融合，加強跨國跨省跨市食品產(chǎn)業(yè)全方位協(xié)同聯(lián)動，圍繞未來功能性健康食品、生物工程以及健康產(chǎn)品器械設備，打造嬰兒配方奶粉營養(yǎng)元素、特醫(yī)油脂、植物肉生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)化基地，同時發(fā)展“中央廚房”、預制菜等餐飲工業(yè)化產(chǎn)業(yè)，全面提升無錫食品產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

 

　　03推動商業(yè)模式創(chuàng)新

 

　　實現(xiàn)市場開拓引領

 

　　深入挖掘“互聯(lián)網(wǎng)+消費”新模式，運用智慧營銷技術開展精準營銷。推動臨床營養(yǎng)診療，探索將特醫(yī)食品納入醫(yī)保，鼓勵醫(yī)療機構將特醫(yī)食品納入醫(yī)院信息系統(tǒng)，推進特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

 

　　其中，無錫梁溪科技城作為創(chuàng)新核，將圍繞咖啡茶飲、休閑食品、功能性食品等產(chǎn)業(yè)賽道，逐步構建集“技術研發(fā)、成果轉化、中試驗證、小批量試產(chǎn)、標準制定、評價檢測、供應鏈物流、品牌營銷、消費直達”為一體的食品科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)圈。